Легкий томатный суп за 20 минут – простой рецепт для поста

Этот простой томатный суп идеально подойдет как легкое блюдо или закуска во время поста. Он быстро готовится, а если ты очень голодная, можешь есть его с хлебом, рисом или макаронами. К тому же много работать не придется – все вместе с приготовлением займет не более 20 минут, а в результате ты получишь тарелку теплого и полезного первого блюда.

Рецепт постного томатного супа

Ингредиенты:

• 600 мл томатной пасты
• 400 мл овощного бульона
• 3 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 15 г листьев сельдерея
• щепотка петрушки
• сахар
• соль – перец

Приготовление:

1. Разогрей оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавь муку и быстро перемешай, чтобы она приобрела светло-коричневый цвет. Затем добавь мелко нарезанный лук и обжарь до мягкости.
2. Добавь томатную пасту, хорошо перемешай, после чего влей овощной бульон. Добавь перец и немного сахара – особенно если пасата кислая. Доведи суп до кипения, затем вари на слабом огне 8-10 минут.
3. Ближе к концу приготовления добавь соль по вкусу. Перед подачей процеди суп, посыпь петрушкой и, по желанию, подавай с предварительно отваренной лапшой, домашней пастой или рисом.

А тем, кто не постится, советуем приготовить куриный суп с рисом и зеленым горошком.