Летние блюда из кабачков - попробуй легкие и полезные блюда

Кабачок – сезонный овощ, которого не обходят вниманием сторонники здорового питания. С ним можно приготовить невероятное количество блюд: от салатов до запеканок. Лови рецепты трех наиболее популярных блюд из кабачков, которым часто отдают предпочтение из-за легкости приготовления и сытности. А еще – они действительно очень вкусные!

Кабачковые оладьи из кабачков

Ингредиенты

• 2 небольших кабачка
• пол луковицы
• укроп
• зубчик чеснока
• яйцо
• 2-3 столовые ложки муки (с горкой)
• соль – по вкусу
• масло - для жарки

Приготовление

• Почисти кабачки, натри на крупной терке. На мелкой терке натри половину лука, добавь к натертым кабачкам.
• Посоли, тщательно перемешай. После этого оставь на 15 минут. Отжми лишний сок.
• Добавь яйцо, нарезанный укроп, натертый на мелкой терке чеснок.
• Всыпь муку. После этого хорошенько перемешай все ингредиенты.
• Жарить следует на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. После прожарки кабачков с одной стороны переверни и накрой крышкой - чтобы они хорошенько прожарились.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты

• Кабачки 600 г
• Укроп
• Яйца 3
• Соль 0,5 ч. л
• Черный молотый перец,
• Чеснок 3 зубчика
• Сыр 150 г
• Молоко 100 мл

Приготовление

Кабачки нарежь на небольшие кубики, добавь порезанный укроп, перемешай.

В отдельной мисочке смешай яйца, соль, перец, потертый чеснок. Туда же добавь 100 мл молока.

Полученную смесь вылей на кабачки, туда же добавь потертый на крупную терку сыр (100 граммов) и хорошенько перемешай.

Смажь маслом форму для выпекания. Выложи смесь на форму, разровняй. Сверху присыпь потертым на крупную терку сыром (50 граммов).

Поставь в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Кабачки, тушеные в сметане

Ингредиенты

• Лук 2 шт
• Морковь 2 шт
• Кабачки 1 кг
• Подсолнечное масло 4 ст л
• Сметана 20% 300 мл
• Чеснок 4 зубчика
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление

• Для этого блюда, как и в предыдущем рецепте, порежь кабачки на мелкие кубики.
• На разогретую сковородку с добавлением 4 ложек масла отправь лук, нарезанный четверть кольцами, обжарь до прозрачности.
• Добавь морковь, натертую на крупной терке. Жарь еще 5 минут.
• Добавь кабачки. Перемешай, накрой крышкой и туши 7 минут.
• Добавь натертый чеснок и сметану. Перемешай и готовь под крышкой еще 7 минут.
• Только на этом этапе добавь соль и молотый перец по вкусу, перемешай.

Тебе также будет интересно посмотреть рецепт маринованного салата с кабачком - необычайно пикантной закуски.