4 июня, 17:47
Летние блюда на каждый день: идеи, которые понравятся всей семье
Приготовить их легко, а ингредиенты найдутся на ближайшем рынке.
Лето – время, когда природа дарит нам свежие овощи, зелень. Сезон, создан для наслаждения привычными местными продуктами – когда можно обойтись тем, что продается на рынке под домом, и подобрать кучу простых рецептов невероятно вкусных блюд. Лови подборку таких блюд – они точно придутся тебе по вкусу!
Суп-пюре из кабачков от Евгения Клопотенко
Легкий и очень летний суп / klopotenko.com
Ингредиенты
- 1 картофелина
- 2 кабачка
- 1 луковица
- 1 ч. л. паприки
- 100 г листьев шпината
- ½ ч. л. соли
- 20 г сливочного масла
- 20 мл растительного масла для жарки
- 350-400 мл воды
- 1 зубчик чеснока
- 20 г пармезана для подачи
Приготовление
- Подготовь овощи и зелень: картофель почистите, кабачки и листья шпината хорошо промойте, не забудьте удалить из шпината жесткие хвостики. Нарежьте овощи крупными кубиками.
- В кастрюлю добавь 20 г сливочного масла и 20 мл растительного масла, разогрейте и выложите 1 раздавленный зубчик чеснока, 1 нарезанную картофелину, 2 нарезанных кабачка. Обжаривайте, помешивая 3-4 мин.
- Добавь в кастрюлю 350-400 мл воды, доведите до кипения и варите 15 мин, чтобы овощи размякли.
- Добавь 100 г рваных руками листьев шпината, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. паприки, перемешайте и проварите суп еще 1 мин. Снимите блюдо с огня и перебейте погружным блендером до однородности.
- Перед подачей, присыпьте суп 20 г пармезана (примерно по 10 г на порцию).
Салат с хрустящими баклажанами
Необычный салат, который может заменить ужин / Cookpad
Ингредиенты
- 30 минут
- 2 порции
- 150 г баклажан
- 1 шт крупный помидор (250г)
- 1/4 красного среднего лука
- 1 шт огурец средний
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. копченая паприка
- Масло для жарки
- 3 веточки зелени (по вкусу)
Заправка
40 мл масло оливковое (любое)
1/2 ч. л. французской горчицы
2 ст. л. соевый соус
1/2 шт сок лимона
Приготовление
- Нарежь баклажан кубиками. Посоли, чтобы вышла лишняя влага, слей. Добавь крахмал перемешанный с паприкой, хорошо смешай и выложи на разогретую сковороду, обжарь.
- Нарежь помидор и огурец крупно. Лук - перьями. Мелко - зелень: петрушка, укроп, зеленый лук.
- Сделай заправку: просто смешай все предложенные ингредиенты.
- Овощи полей заправкой. Можно подавать!
Оладьи из зеленого лука
Оладьи с зеленью - это очень сытно и вкусно! / Instagram
Ингредиенты
- кефир 2,5% - 200 мл;
- зеленый лук - 1 пучок;
- мука - 200 г;
- яйцо - 1 шт;
- сода - щепотка;
- подсолнечное масло - 5 стол. л.;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление
- Яйцо взбей с солью с помощью венчика. Добавь к нему кефир и постепенно всыпь муку.
- Замеси густое и однородное тесто без комочков. Добавь щепотку соды.
- Лук вымой и мелко нарежь. Вмешай в тесто. По желанию также можно добавить укроп, шпинат и другую зелень.
- На сковороде подогрей растительное масло. Ложкой выкладывай оладьи и обжаривай с двух сторон по 2-3 минуты. Готовые оладьи с зеленым луком подавайте со сметаной.
Любишь готовить из сезонных продуктов? Попробуй рулет из лаваша с творогом и клубникой – ленивый завтрак за минуты.