Лучше, чем в McDonald's: готовим сочный дабл чиз чили смеш бургер по рецепту Миши Кацурина

Это раньше попробовать вкусный сочный бургер было задачей со звездочкой. Впрочем, сегодня стоит только зайти в Интернет и загуглить нужный рецепт – и вуаля: можно готовить самому дома. Собственно, так советует и Миша Кацурин. Не так давно Люкс писал его рецепт знаменитого американского хот-дога, как теперь ресторатор советует приготовить Дабл чиз чили смеш бургер. Поэтому, имея свободную минутку, попробуй это кулинарный шедевр америснького стрит фуда.

Дабл чиз чили смеш бургер - рецепт

Ингредиенты:

• булка для бургера
• фарш говядина + жир (80/20)
• сыр чеддер
• огурец бочковой
• чили перец свежий
• сливочное масло
• майонез
• лук
• горчица
• лимон
• соус chipotle
• мёд
• уксус
• сухой чеснок
• свежий чеснок
• яйцо
• подсолнечное масло
• оливковое масло
• копченая паприка
• соль, сахар

Приготовление?

1. Соус. Берем вкусный майонез, добавляем туда огурец бочковой мелким кубиком, лук, горчицу, чеснок свежий, соль, мед, чипотле (копченый табаско), фреш лимона и копченую паприку. Перемешиваем.
2. Чили. Нарезаем кольцами перец, немного обжариваем его в оливковом масле. Добавляем сахар и яблочный уксус. Варим до тягучей консистенции. Если не любишь острое, то пропустт этот шаг, или возьми не острый перец.
3. Булка. Смазываем ее сливочным маслом и жарим до хрустящей корочки.
4. Еще нам нужна жареная яичница!
5. Огурцы нарезаем слайсами.
6. Смешная котлета. Смешиваем фарш говядины с жиром в соотношении 80% мяса на 20% жира. Солим, перчим, добавляем сухой чеснок. Жарим, максимально прижимая к сковороде и раздавливая, переворачиваем и выкладываем много сыра, чтобы он расплавился. Нам нужно две такие котлеты.
7. Собираем бургер! Булочку смазываем соусом, выкладываем слайсами огурец, две котлеты с сыром, жареное яйцо, выкладываем чили перец и теряем дар речи от того, насколько это вкусно!

Попробуй также коктейль "Виски сауэр" по рецепту Миши Кацурина.