4 9 хв Олена Худенко

Краще, ніж у McDonald's: готуємо соковитий дабл чіз чілі смеш бургер за рецептом Міші Кацуріна

Коли хочеться фаст фуду, але по-домашньому.

Краще, ніж у McDonald's: готуємо соковитий дабл чіз чілі смеш бургер за рецептом Міші Кацуріна

Дабл чіз чілі смеш бургер - рецепт / Джерело: foodandwine

Це раніше скуштувати смачний соковитий бургер було завданням з зірочкою. Утім, сьогодні варто лише зайти в Інтернет і загуглити потрібний рецепт – і вуаля: можна готувати самому вдома. Власне, так радить і Міша Кацурін. Не так давно Люкс писав його рцепт знаменитого американського хот-дога, як тепер ресторар радить приготувати Дабл чіз чілі смеш бургер. Тому, маючи вільну хвилинку, спробуй це кулінарний шедевр америснького стріт фуду.

Дабл чіз чілі смеш бургер - рецепт

Інгредієнти:

  • булка для бургера
  • фарш яловичина + жир (80/20)
  • сир чедер
  • огірок бочковий
  • чілі перець свіжий
  • вершкове масло
  • майонез
  • цибуля
  • гірчиця
  • лимон
  • соус chipotle
  • мед
  • оцет
  • сухий часник
  • свіжий часник
  • яйце
  • соняшникова олія
  • оливкова олія
  • копчена паприка
  • сіль, цукор

Приготування?

  1. Соус. Беремо смачний майонез, додаємо туди огірок бочковий дрібним кубіком, цибулю, гірчицю, часник свіжий, сіль, мед, чіпотлє (копчений табаско), фреш лимону та копчену паприку. Перемішуємо.
  2. Чілі. Нарізаємо кільцями перець, трохи обсмажуємо його в оливковій олії. Додаємо цукор та яблучний оцет. Варимо до тягучої консистенції. Якщо не любиш гостре, то пропустт цей крок, або візьми не гострий перець.
  3. Булка. Змащуємо її вершковим маслом та смажимо до хрусткої скоринки.
  4. Ще нам потрібна смажена яєчня!
  5. Огірки нарізаємо слайсами.
  6. Смеш котлета. Змішуємо фарш яловичини з жиром у співвідношенні 80% мʼяса на 20% жиру. Солимо, перчимо, додаємо сухий часник. Смажимо, максимально притискаючи до пательні і розчавлюючи, перевертаємо та викладаємо багато сиру, щоб він розплавився. Нам потрібно дві такі котлети.
  7. Збираємо бургер! Булочку змащуємо соусом, викладаємо слайсами огірок, дві котлети з сиром, смажене яйце, викладаємо чілі перець і втрачаємо дар мови від того, наскільки це смачно!

Спробуй також коктейль "Віскі сауер" за рецептом Міші Кацуріна.

FOODЇжаРецепти від зірки
Міша Кацурін
Міша Кацурін
Рецепти
Поділитись:
читайте також