Краще, ніж у McDonald's: готуємо соковитий дабл чіз чілі смеш бургер за рецептом Міші Кацуріна
Коли хочеться фаст фуду, але по-домашньому.
Дабл чіз чілі смеш бургер - рецепт / Джерело: foodandwine
Це раніше скуштувати смачний соковитий бургер було завданням з зірочкою. Утім, сьогодні варто лише зайти в Інтернет і загуглити потрібний рецепт – і вуаля: можна готувати самому вдома. Власне, так радить і Міша Кацурін. Не так давно Люкс писав його рцепт знаменитого американського хот-дога, як тепер ресторар радить приготувати Дабл чіз чілі смеш бургер. Тому, маючи вільну хвилинку, спробуй це кулінарний шедевр америснького стріт фуду.
Дабл чіз чілі смеш бургер - рецепт
Інгредієнти:
- булка для бургера
- фарш яловичина + жир (80/20)
- сир чедер
- огірок бочковий
- чілі перець свіжий
- вершкове масло
- майонез
- цибуля
- гірчиця
- лимон
- соус chipotle
- мед
- оцет
- сухий часник
- свіжий часник
- яйце
- соняшникова олія
- оливкова олія
- копчена паприка
- сіль, цукор
Приготування?
- Соус. Беремо смачний майонез, додаємо туди огірок бочковий дрібним кубіком, цибулю, гірчицю, часник свіжий, сіль, мед, чіпотлє (копчений табаско), фреш лимону та копчену паприку. Перемішуємо.
- Чілі. Нарізаємо кільцями перець, трохи обсмажуємо його в оливковій олії. Додаємо цукор та яблучний оцет. Варимо до тягучої консистенції. Якщо не любиш гостре, то пропустт цей крок, або візьми не гострий перець.
- Булка. Змащуємо її вершковим маслом та смажимо до хрусткої скоринки.
- Ще нам потрібна смажена яєчня!
- Огірки нарізаємо слайсами.
- Смеш котлета. Змішуємо фарш яловичини з жиром у співвідношенні 80% мʼяса на 20% жиру. Солимо, перчимо, додаємо сухий часник. Смажимо, максимально притискаючи до пательні і розчавлюючи, перевертаємо та викладаємо багато сиру, щоб він розплавився. Нам потрібно дві такі котлети.
- Збираємо бургер! Булочку змащуємо соусом, викладаємо слайсами огірок, дві котлети з сиром, смажене яйце, викладаємо чілі перець і втрачаємо дар мови від того, наскільки це смачно!
Спробуй також коктейль "Віскі сауер" за рецептом Міші Кацуріна.