Лучшие, чем в кафе: нежнейшие булочки с корицей

Булочки с корицей – это всегда особый аромат дома, тепла и утреннего комфорта. Представь: хрустящая корочка, мягкое тесто, пряная корица и нежный крем сверху. Этот рецепт румяных булочек простой, но результат такой, что не оставит равнодушным никого.

Рецепт булочек с корицей и кремом

Ингредиенты:

• 180 миллилитров молока
• 1 яйцо
• 50 граммов сахара
• 40 граммов сливочного масла
• 4 грамма соли
• 320 граммов муки
• 8 граммов сухих дрожжей

Начинка:

• 60 граммов мягкого сливочного масла
• 100 граммов коричневого сахара
• 15 граммов корицы

Топпинг:

• 100 граммов вареной сгущенки + орехи (по желанию)

Крем:

• 30 граммов сливок 33%
• 80 граммов крем-сыра
• 60 граммов сахарной пудры

Приготовление:

1. Замешай тесто. Соедини все ингредиенты, хорошо вымеси и оставь на час в теплом месте – чтобы поднялось.
2. Сформируй рулет. Раскатай тесто в прямоугольник, смажь начинкой, сверни рулетом и разрежь на восемь одинаковых кусочков.
3. Выпекай. Выложи булочки в форму и поставь в духовку при 180°C до золотистой корочки.
4. Добавь топинг. Готовые булочки смажь вареной сгущенкой и посыпь орехами.
5. Приготовь крем. Взбей сливки, крем-сыр и сахарную пудру до устойчивых пиков. Отсаживай крем поверх теплых булочек и слегка присыпь корицей.

Булочки получаются мягкие, ароматные и просто тают во рту. А тот запах корицы, который наполнит кухню, сделает даже обычный день праздничным.

Читай, как испечь воздушные творожные булочки.