9 9 хв Лена Худенко

Лучшие, чем в пекарне: печем багеты

Только представь этот запах, хруст корочки и вкус багета с маслом.

Лучшие, чем в пекарне: печем багеты

Багет - рецепт - как испечь / Источник: freepik

Если ты уже успела научиться печь хлеб, то освоить новый скилл – французские багеты. По рецепту Юлии Сенич они получаются невероятно хрустящие снаружи и мягкие и пористые внутри.

Сезон акційних пропозицій відкрито! Заходь у найближчий маркет NOVUS або у мобільний застосунок NOVUS та обирай улюблені продукти за вигідними цінами.

рекламна інформація

Багет – рецепт

Ингредиенты:

  • мука – 550 г
  • соль – 10-12 г
  • вода – 370 мл
  • дрожжи сухие – 5 г (или живые 15 г)

Приготовление:

  1. В просеянной муке делаем углубление и всыпаем дрожжи, соль и вливаем едва теплую воду. Перемешиваем все ингредиенты, чтобы не осталось сухих участков и собираем тесто в кучу.
  2. Оставляем тесто в посудине, смазанной маслом, и оставляем на 40-50 минут в теплом месте.
  3. Тесто обминаем, подгребая каждую сторону теста под себя, и оставляем еще на 40-50 минут в теплом месте.
  4. Еще раз подминаем под себя и оставляем на 10 минут.
  5. Достаем тесто из посуды и кладем на поверхность,присыпанную мукой.
  6. Обминаем и делим на 2 части. Руками формируем прямоугольник толщиной 1 см и закручиваем рулет, как показано на видео.
  7. Перекладываем багет на противень, застеленный пергаментом, и с обеих сторон подстилаем полотенца, чтобы багет держал форму. Оставляем подходить на 10-20 минут.
  8. В это время разогреваем духовку до 250 градусов.
  9. Ставим вниз противень с водой и ждем, пока в духовке будет влажно. Делаем надрезы и отправляем выпекаться в разогретую до 250 градусов духовку в режиме верх/низ с конвекцией на 20 минут.

Попробуй также чесночный хлеб, который просто тает во рту.

FOODЕдаПубликацииРецептыПоделиться:
читайте также