Маковый рулет с клубникой – роскошный десерт для домашнего праздника

Когда ты его разрежешь, то будешь в восторге от количества крема и ярких кусочков ягоды. А этот пышный бисквит с вкраплениями семян мака сведет тебя с ума! Кстати, это нежное кондитерское изделие легче и быстрее готовить, чем ты можешь себе представить. Уверены, что ты захочешь делать его постоянно, пока сезон клубники.

Рецепт рулета с клубникой

Ингредиенты:

Для теста:

• 100 г муки
• 50 г молотого мака
• 20 г крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 4 яйца
• 120 г сахара
• 1 ч. л. ванилина

Для начинки:

• 300 г сливочного сыра
• 150 мл сливок (33%)
• 125 г сахарной пудры
• 1 ч. л. ванилина
• 300 г клубники

Приготовление:

1. К просеянной муке добавь молотый мак, крахмал, разрыхлитель и перемешай.
2. В отдельную миску насыпь сахар, добавь яйца, ваниль и взбей миксером до пышной массы (8 минут). К взбитым яйцам добавь мучную смесь и перемешай лопаткой до однородности.
3. Противень выстели пергаментной бумагой, вылей на него тесто и равномерно распредели его лопаткой. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
4. Испеченный бисквит переверни на другой лист пергаментной бумаги, а верхний сними. Пока корж горячий, заверни его в рулет.
5. Для крема в чашу миксера помести все ингредиенты и взбей крем на высокой скорости до образования устойчивых пиков.
6. Клубнику тщательно промой и обсуши бумажными полотенцами. Удали плодоножки и порежь ее кусочками.
7. Формируем рулет. Разверни бисквит, выложи на него крем и равномерно распредели лопаткой. На крем разложи кусочки клубники и осторожно сверни рулет с помощью пергамента.
8. Заверни в тот же пергамент и отправь в холодильник на 6 часов, или на ночь. Затем сними пергамент и нарежь рулет порционно. Готово!

Смотри видео, как приготовить рулет с клубникой:

Также советуем приготовить галету с клубникой и шоколадом.