Маковий рулет з полуницею – розкішний десерт для домашнього свята

Коли ти його розріжеш, то будеш у захваті від кількості крему та яскравих шматочків ягоди. А цей пишний бісквіт з вкрапленнями насіння маку зведе тебе з розуму! До речі, цей ніжний кондитерський виріб легше і швидше готувати, ніж ти можеш собі уявити. Впевнені, що ти захочеш робити його постійно, поки сезон полуниці.

Рецепт рулету з полуницею

Інгредієнти:

Для тіста:

• 100 г борошна
• 50 г меленого маку
• 20 г крохмалю
• 1 ч. л. розпушувача
• 4 яйця
• 120 г цукру
• 1 ч. л. ваніліну

Для начинки:

• 300 г вершкового сиру
• 150 мл вершків (33%)
• 125 г цукрової пудри
• 1 ч. л. ваніліну
• 300 г полуниці

Приготування:

1. До просіяного борошна додай мелений мак, крохмаль, розпушувач і перемішай.
2. В окрему миску насип цукор, додай яйця, ваніль і збий міксером до пухкої маси (8 хвилин). До збитих яєць додай борошняну суміш і перемішай лопаткою до однорідності.
3. Деко вистели пергаментним папером, вилий на нього тісто і рівномірно розподіли його лопаткою. Випікай у розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
4. Спечений бісквіт переверни на інший аркуш пергаментного паперу, а верхній зніми. Поки корж гарячий, загорни його у рулет.
5. Для крему у чашу міксера помісти всі інгредієнти і збий крем на високій швидкості до утворення стійких піків.
6. Полуницю ретельно промий і обсуши паперовими рушниками. Видали плодоніжки і поріж її шматочками.
7. Формуємо рулет. Розгорни бісквіт, виклади на нього крем і рівномірно розподіли лопаткою. На крем розклади шматочки полуниці та обережно скрути рулет за допомогою пергаменту.
8. Загорни у той же пергамент і відправ у холодильник на 6 годин, або на ніч. Потім зніми пергамент і наріж рулет порційно. Готово!

Дивися відео, як приготувати рулет з полуницею:

Також радимо приготувати галету з полуницею та шоколадом.