Маринованные огурцы по-болгарски – вкусная заготовка на зиму

Любишь зимой похрустеть маринованными огурцами? Тогда почему бы не приготовить их по этому простому рецепту от Люкс? Они получаются еще вкуснее магазинных, хотя ингредиентов нужно немного и все они доступны. Итак, как приготовить огурцы, маринованные по-болгарски, на зиму? И не забудь посмотреть рецепт хрустящих соленых огурцов, которые всем удаются!

Рецепт маринованных огурцов на зиму

Ингредиенты (на 2 литровые банки):

• 1 кг огурцов
• 1 лук
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 10 шт. душистого перца горошком
• 2 гвоздики

Маринад:

• 1 литр воды
• 2 ст. л. каменной соли
• 3 ст. л. сахара
• 8 ст. л. уксуса 9%

Приготовление:

1. Огурцы среднего размера помой и замочи в холодной воде на 3-4 часа.
2. Тем временем помой с содой банки. Крышки прокипяти 3 минуты.
3. Лук и морковь почисти и нарежь их кружочками шириной 5-6 мм.
4. На дно банок положи по лавровому листу, по нарезанному зубчику чеснока, разложи горошины перца, по 5-6 кружочков моркови и лука и по одной гвоздике. Плотно заполни банки огурцами.
5. Для маринада вскипяти воду, добавь соль, сахар и мешай до их полного растворения. Отключи огонь и налей уксус. Залей приготовленным маринадом банки с огурцами и накрой крышками.
6. Далее стерилизуем. Поставь банки с огурцами в кастрюлю, дно которой застели полотенцем. Налей в кастрюлю горячую воду по плечики банок и доведи воду до кипения. Кипятить 5 минут на небольшом огне.
7. Затем достань банки из кастрюли и герметично закрути крышки. Переверни банки вверх дном и оставь до полного остывания. Хранятся такие огурцы при комнатной температуре.

Тебе также понравится рецепт хрустящих маринованных кабачков.