Хрустящие маринованные кабачки – легкая закуска, которую можно готовить без света
Маринованные кабачки – вкусное и пикантное сопровождение к бутербродам, салатам, сырным нарезкам и т.д. В этом рецепте используется метод быстрого маринования, который не требует суеты со стерилизацией банок или длительных периодов ферментации.
Быстрые маринованные кабачки / Источник: thekitchn.com
Источник:
По этому рецепту ты можешь приготовить маринованные кабачки дома за считанные часы, имея лишь некоторые основные ингредиенты. Тебе понадобятся молодые кабачки, чеснок, зелень, соевый соус, уксус и специи. Еще один почти мгновенный рецепт – кабачки по-корейски.
Рецепт быстрых маринованных кабачков
Ингредиенты:
- 500 г кабачков
- 3 зубчика чеснока
- 40 г зелени
- острый перец по вкусу
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 2 ч. л. соевого соуса
- 2 ст. л. уксуса
- 3 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- Молодые кабачки помой и отрежь хвостики. Нарежь их тоненькими кружочками, переложи в глубокую тарелку и посоли. Перемешай и оставь на 20-30 минут.
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) помой и измельчи. Чеснок почисти и мелко нарежь.
- С кабачков слей сок и промой холодной водой. Добавь к ним зелень и чеснок и перемешай.
- Для маринада в пиале смешай острый перец, соль, сахар, соевый соус, уксус, масло и тщательно размешай.
- Залей маринадом кабачки, все перемешай и накрой тарелку пищевой пленкой. Оставь при комнатной температуре на 20 минут. Затем отправь в холодильник на 1-2 часа.
- После того переложи замаринованные кабачки на блюдо и подавай к столу. Приятного аппетита!
Смотри видео, как приготовить маринованные кабачки быстро:
Также мы советуем тебе приготовить вкусную аджику из кабачков.