Маринованные огурцы с уксусом – быстрый рецепт хрустящей закуски

Как интересно закрыть огурцы? Предлагаем пикантный рецепт маринованных огурцов с уксусом.

Если ты любишь пикантные и пряные овощные закуски, то точно не пройдешь мимо этого подробного рецепта маринованных огурцов с уксусом от Люкс. Какие же они вкусные с картофельным пюре и котлетами – не передать! Ты также можешь закрыть огурцы в аджике. Для любителей остринки!

Рецепт маринованных огурцов с уксусом

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов
  • 60 г соли
  • 50 г сахара
  • 10 гвоздик
  • 3 г молотой корицы
  • 5 лавровых листов
  • 1 острый перец
  • 180 мл уксуса 9%
  • 5 горошин душистого перца
  • 8 горошин черного перца
  • 1.2 л воды

Приготовление:

  1. Подготовь огурцы и специи. Огурцы рассортируй по величине, удали хвостики, помой и замочи их в холодной воде на 5-6 часов. Зелень и перец помой. Чеснок почисти и нарежь кусочками.
  2. Подготовь банку. Трехлитровую банку хорошо помой. На дно банки выложи часть специй – листья зелени, хрена, кусочек перца, чеснок и пряности.
  3. Сверху плотно выложи огурцы и накрой их оставшимися специями, добавь оставшиеся чеснок и перец.
  4. Приготовьте маринад: в кастрюлю налей воду и доведи до кипения. Добавь соль и перемешивай, пока она не растворится. В конце налей уксус и выключи огонь.
  5. Горячим маринадом осторожно залей огурцы так, чтобы он полностью покрывал их, и накрой крышкой.
  6. Простерилизуй банки. На дно большой кастрюли положи полотенце и поставь в нее банку. В кастрюлю налей горячую воду по плечики банки. Доведи воду до кипения и стерилизуй огурцы 10-5 минут.
  7. Затем достань банку из кастрюли и герметично закрути ее крышкой. Переверни банку вверх дном и оставь до полного остывания.

Мы также рассказывали, как закрыть маринованные помидоры на зиму.