Огурцы в аджике на зиму – для любителей жгучих закусок
Эти домашние сладко-острые огурцы в аджике хорошо "согреют" холодной зимой. Поэтому не сомневайся и закрывай!
Консервированные огурцы в аджике / Источник: afarmgirlsdabbles.com
Люкс предлагает интересный рецепт консервированных огурцов, которые ты, возможно, еще не пробовала. Сочетание хрустящих и нейтральных огурцов со жгучей аджикой просто идеальное! Перекусывай огурцами прямо из банки или используй как начинку для домашних гамбургеров.
Рецепт огурцов в аджике на зиму
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов
- 1,5 кг помидоров
- 1 кг сладкого перца
- 1 стручок острого перца
- 1 головка чеснока
- 2 ст. л. соли
- 5 ст. л. сахара
- 100 мл растительного масла
- 100 мл уксуса
Приготовление:
- Все овощи хорошо помой. Сладкий и острый перец почисти от сердцевин и нарежь кусками. Зубчики чеснока почисти от шелухи.
- Помидоры залей кипятком на 30 секунд, затем переложи в холодную воду. Почисти их от шкурок и разрежь на четыре части.
- Подготовленные овощи перекрути через мясорубку. Полученную массу выложи в кастрюлю, Доведи до кипения и провари 2 минуты.
- Огурцы нарежь кружочками толщиной 1 см. Положи их в аджику, добавь соль и сахар и провари 10 минут после закипания. Влей уксус, масло и вари еще 5 минут.
- Простерилизуй над паром банки и разложи в них огурцы вместе аджикой. Банки плотно закрой прокипяченными крышками.
Также советуем попробовать украинский овощной салат на зиму. Самые любимые овощи в одной банке!