Вот так вкуснятина: закрываем кабачково-баклажанную икру на зиму

Кабачково-баклажанная икра на зиму это настоящая находка для тех, кто любит необычную консервацию. Она хорошо сочетается с хлебом, мясом и картофельными блюдами.

Вот так вкуснятина: закрываем кабачково-баклажанную икру на зиму

Кабачково-баклажанная икра на зиму / Источник: freepik.com

Если ты уже закрыла кабачковую икру, то не лишним будет попробовать и эту оригинальную кабачково-баклажанную икру по рецепту Люкс. Она станет хорошим гарниром к мясу или закуской вместе с другой консервацией. Готовь и наслаждайся!

Рецепт кабачково-баклажанной икры на зиму

Ингредиенты:

  • 2 кабачка
  • 2 баклажана
  • 3 помидора
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 острый перец
  • 1 пучок зелени
  • соль
  • молотый перец
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. уксуса
  • 50 мл растительного масла

Приготовление:

  1. Овощи помой и почисти. Почищенные кабачки и баклажаны нарежь небольшими кубиками. Лук мелко нарежь.
  2. Помидоры положи в кипяток на 1 минуту, затем почисти их от кожуры и нарежь кусочками. Острый перец почисти от семян и нарежь кольцами.
  3. В большой сковороде разогрей растительное масло и выложи в него нарезанные овощи. Готовь, периодически помешивая, 15-20 минут. Затем посоли, поперчи, добавь сахар, нарезанную зелень, чеснок, перемешай и через несколько минут выключи огонь.
  4. Овощную смесь измельчи блендером до однородной массы, добавь уксус и перемешай.
  5. Разложи овощную массу в простерилизованные банки и накрой крышками. Поставь их в кастрюлю с горячей водой и стерилизуй после закипания 10-15 минут.
  6. Затем банки герметично закрой крышками, переверни вверх дном, укутай и оставь до полного остывания.

Также мы рассказывали, как приготовить вкусные огурцы в аджике на зиму.

FOODКулинарияКонсервацияАктуальноеРецептыПоделиться:
читайте также