Масленица по-австрийски: как приготовить необычные блины кайзершмаррн

Кайзершмаррн – традиционный австрийский десерт, который завораживает своей сладостью и интересной историей. Он выглядит как блин, порезанный на кусочки, карамелизированный и поданный теплым с сахарной пудрой.

Яичный блин – деликатес, которым пытался поразить императора Франца Иосифа I его повар. Как говорят, это ему удалось! Возможно, императора покорила мягкая и воздушная текстура десерта.

Рецепт блинов кайзершмаррн

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 80 г муки
• 100 мл молока
• 45 г сахара
• 1 щепотка мелкой соли
• сливочное масло

Для декора:

• небольшое количество сахарной пудры
• смородиновый джем

Приготовление:

1. Вбей три яйца в миску со щепоткой соли и слегка взбей их.
2. Добавь к яйцам просеянную муку, продолжая перемешивать венчиком, пока тесто не станет однородным и гладким. Добавь молоко и сахар и продолжай перемешивать.
3. В большой сковороде (диаметром 24 см) растопи немного сливочного масла, затем влей всю смесь.
4. Подрумянь блин снизу, готовя на среднем огне в течение 2-3 минут (если хочешь, чтобы результат был мягче, накрой сковороду крышкой). По истечении этого времени переверни блинчик на другую сторону.
5. Дай блину приготовиться еще пару минут, а затем деревянной ложкой или лопаткой раздели его на кусочки неправильной формы.
6. Добавь на сковороду столовую ложку сахара и карамелизируй кайзершмаррн, не пережаривая его, чтобы сохранить влагу и мягкость.
7. Подавать можно прямо в сковороде или на сервировочной тарелке, посыпав сахарной пудрой. Добавь смородиновый джем!

Кстати, на сладкое советуем приготовить пышное и мягонькое лимонное печенье.

Якщо ти дуже хочеш приготувати цю страву, але не плануєш виходити на вулицю, бо холодно, тебе зігріє ця пропозиція. Замовляй продукти на NOVUS online та переконайся сам, що це зручно, швидко, якісно і з особливою турботою до твоїх побажань!

рекламна інформація