Масниця по-австрійськи: як приготувати незвичні млинці кайзершмаррн

Кайзершмаррн – традиційний австрійський десерт, який зачаровує своєю солодкістю та цікавою історією. Він виглядає як млинець, порізаний на шматочки, карамелізований і поданий теплим з цукровою пудрою.

Яєчний млинець – делікатес, яким намагався вразити імператора Франца Йосифа I його кухар. Як кажуть, це йому вдалося! Можливо, імператора підкорила м'яка та повітряна текстура десерту.

Рецепт млинців кайзершмаррн

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 80 г борошна
• 100 мл молока
• 45 г цукру
• 1 щіпка дрібної солі
• вершкове масло

Для декору:

• невелика кількість цукрової пудри
• смородиновий джем

Приготування:

1. Вбий три яйця в миску з дрібкою солі і злегка збий їх.
2. Додай до яєць просіяне борошно, продовжуючи перемішувати вінчиком, поки тісто не стане однорідним і гладким. Додай молоко та цукор і продовжуй перемішувати.
3. У великій сковороді (діаметром 24 см) розтопи трохи вершкового масла, потім влити всю суміш.
4. Підрум'янь млинець знизу, готуючи на середньому вогні протягом 2-3 хвилин (якщо хочеш, щоб результат був м'якшим, накрий сковороду кришкою). Після закінчення цього часу переверни млинець на інший бік.
5. Дай млинцю приготуватися ще пару хвилин, а потім дерев'яною ложкою або лопаткою розділи його на шматочки неправильної форми.
6. Додай на сковороду столову ложку цукру і карамелізуй кайзершмаррн, не пересмажуючи його, щоб зберегти вологу і м'якість.
7. Подавати можна прямо в сковороді або на сервірувальній тарілці, посипавши цукровою пудрою. Додай смородиновий джем!

До речі, на солодке радимо приготувати пухке і м'якеньке лимонне печиво.

Якщо ти дуже хочеш приготувати цю страву, але не плануєш виходити на вулицю, бо холодно, тебе зігріє ця пропозиція. Замовляй продукти на NOVUS online та переконайся сам, що це зручно, швидко, якісно і з особливою турботою до твоїх побажань!

рекламна інформація