Матча синабоны с малиной: нежная гармония вкуса от звезды МастерШеф-14

Воздушные синабоны с деликатным ароматом матча и яркой малиной – идеальный баланс сладкого и легкой кислинки. Мягкое тесто, нежная начинка и изящный зеленый оттенок создают не только вкус, но и настроение. Идеально к кофе или как особый десерт для моментов удовольствия. Лови рецепт от фудблогера Кристины Брзак.

Матча синабони с малиной – рецепт

Ингредиенты:

Для опары:

• 30 мл теплой воды
• 1 ч л сахара
• 7 г живых дрожжей

Крем:

• 120 г сливочного сыра
• 50 г сливок
• Матча

Для теста:

• 90 г сахара
• 600-650 г муки
• 250 г теплого молока
• 75 г сливочного масла
• 15 г матча
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 20 г корицы
• 100 г масла

Способ приготовления:

1. В теплую воду добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 20-30 мин.
2. Яйца смешиваем с сахаром, добавляем молоко, растопленное сливочное масло, просеиваем матча, перемешиваем до однородности и вливаем опару. Частями вмешиваем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
3. Оставляем подходить на 2 часа в теплом месте.
4. Раскатываем тесто в пласт, смазываем мягким маслом, посыпаем смесью сахара с корицей и сворачиваем рулет.
5. Нарезаем с помощью нити 12 булочек и выкладываем в форму для выпекания. Выпекаем 20-25 мин при температуре 180*.
6. Готовим крем. Объединяем все ингредиенты и взбиваем. Покрываем теплые булочки кремом и поливаем малиновым кюли. Посыпаем сублимированной малиной, фисташкой и васильками.

А также попробуй приготовить торт "Конкорд" из сплошного шоколадного безе.