Морская или гималайская: какая соль полезнее

Гималайскую и морскую соль часто считают более полезной альтернативой обычной поваренной соли. Их сторонники полагают, что такие соли обладают лучшим минеральным составом и, следовательно, по-разному влияют на организм.

Однако если сравнить их по основным питательным характеристикам, существенной разницы между этими видами соли нет. Различия касаются преимущественно количества натрия и незначительного набора микроэлементов.

Есть ли разница для гидратации

Количество натрия в морской и гималайской соли может отличаться в зависимости от конкретного продукта. В то же время его содержание обычно немного ниже, чем в традиционной поваренной соли. Одно из объяснений заключается в размере кристаллов: морская и гималайская соль часто имеет более крупные кристаллы, поэтому в одинаковом объеме ее может быть меньше.

По данным анализа Министерства сельского хозяйства США, в четверти чайной ложки содержится примерно:

• морская соль – 540 мг натрия;
• гималайская соль – 380 мг натрия.

Несмотря на эту разницу, говорить о существенном влиянии на уровень гидратации организма не стоит. Количество натрия в этих двух видах соли отличается, но недостаточно, чтобы выбор между ними заметно изменил водный баланс или риск обезвоживания.

Влияние на давление

Натрий играет важную роль в регулировании жидкости в организме. Если его поступает слишком много, организм может задерживать больше воды. Из-за увеличения объема жидкости в кровеносной системе возрастает нагрузка на сосуды, а сердцу приходится работать интенсивнее.

Теоретически гималайская соль может показаться лучшим выбором для людей, контролирующих артериальное давление, ведь в некоторых случаях она содержит меньше натрия, чем морская. Однако эта разница настолько незначительна, что не стоит рассчитывать на нее как на способ снизить давление.

Гораздо важнее следить за общим количеством соли в рационе. Причем значительная часть натрия, потребляемого людьми, поступает не из той соли, которую они добавляют в домашние блюда, а из готовых и сильно переработанных продуктов.

Сколько соли можно употреблять

Американские рекомендации по питанию советуют взрослым не превышать 2300 мг натрия в сутки. Это примерно соответствует одной чайной ложке соли в целом из всех источников.

Американская кардиологическая ассоциация устанавливает еще более строгий ориентировочный предел – не более 1500 мг натрия в день. Поэтому независимо от того, какой именно вид соли используется, гораздо важнее контролировать ее общее количество.

Какая соль содержит больше минералов

И морская, и гималайская соль содержат в своем составе небольшое количество различных микроэлементов. Среди них можно назвать магний, калий и кальций.

В то же время не стоит рассматривать соль как полноценный источник этих веществ. Исследования показывают, что соотношение минералов в разных видах соли может отличаться. Например, гималайская соль может содержать чуть больше кальция, чем атлантическая серая морская, но уступать ей по количеству цинка и меди.

Однако концентрация этих микроэлементов настолько низка, что вряд ли способна заметно повлиять на здоровье человека – как положительно, так и отрицательно.

Есть еще один важный момент. Ни морская, ни гималайская соль обычно не являются источником йода в количестве, необходимом для профилактики его дефицита. Именно поэтому обычную поваренную соль часто дополнительно обогащают йодом.

Так какую же соль лучше выбрать?

Если говорить именно о пользе для здоровья, существенного преимущества гималайской соли перед морской или наоборот нет. Разница в содержании натрия и микроэлементов существует, но она недостаточна, чтобы существенно изменить воздействие продукта на организм.

Поэтому выбирать между морской и гималайской солью можно, прежде всего, исходя из собственных предпочтений. Кому-то больше нравится цвет и внешний вид розовой гималайской соли, другим – текстура и вкус морской.

Главное – не столько вид соли, сколько ее количество в ежедневном рационе. Именно ее чрезмерное потребление, а не происхождение соли, имеет гораздо большее значение для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Кстати, а ты знаешь, что полезнее: греческий йогурт или творог?

Важно! Данный материал носит исключительно информационный характер и не может служить основанием для лечения, постановки диагноза или медицинских заключений. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в области медицины. Если вам требуется постановка диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к врачу.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.