Мраморный кекс от Дарьи Цвек – лучший выбор для домашнего праздника
Маслянистый и не слишком сладкий, этот мраморный кекс имеет нежную мякоть и тонкую корочку, прекрасно смакует с чаем, кофе и сам по себе.
Мраморный кекс к чаю / Источник: pardonyourfrench.com
Часто в мраморном кексе доминирует вкус шоколада, но в этом десерте от легендарной украинской кулинарки есть идеальный баланс. Кстати, со временем выпечка приобретает еще более глубокий вкус и хорошо сохраняется при комнатной температуре в герметичном контейнере. В морозильной камере, плотно завернутый, он также может храниться до трех месяцев.
Тирамису с мандаринами – Евгений Клопотенко поделился роскошным рецептом зимнего десертаСмотрите также
Рецепт мраморного кекса
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 г сливочного масла или маргарина
- 500 г сахара
- 6 яиц
- 1 стакан сметаны или молока
- 10 г аммония (разрыхлителя)
- 50 г какао
- 10 г ванильного сахара
Приготовление:
- Масло взбей с сахаром, постепенно добавляя по желтку, ложке сметаны, ложке муки с аммонием (разрыхлителем), все время растирая.
- Белки взбей в пышную пену и добавь к тесту в конце замешивания. Получившуюся смесь раздели на 2 части, к одной добавь какао, ванилин и хорошо вымешай.
- В узкую прямоугольную форму, смазанную жиром и посыпанную мукой, наливай поочередно по ложке светлой и темной смеси.
- Выпекай в горячей духовке (190-200 градусов) в течение 45 минут.
Тебе также понравятся вкуснейшие и простые в приготовлении розы из яблок и готового теста.