Намазала и забыла: готовим рваную говядину, которая тает во рту

Рваная говядина - это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и непревзойденный вкус. Нежное мясо, маринованное в ароматных специях и медленно тушеное до мягкости, буквально тает во рту, а рваные волокна впитывают соус, создавая настоящее кулинарное наслаждение. Рваную говядину можно подавать с картофельным пюре, рисом, свежими овощами или в булочке как вкусный сэндвич.

Рваная говядина – рецепт

Ингредиенты:

• говядина (лопатка / шея) - 1–1,2 кг, одним куском
• лук - 2–3 шт.
• чеснок - 5–6 зубчиков
• соевый соус - 3–4 ст. л.
• мед - 1,5–2 ст. л.
• копченая паприка - 1–1,5 ч. л.
• черный перец - по вкусу
• соль - по необходимости
• масло - 1 ст. л.
• любимые специи - по желанию

Способ приготовления:

1. Быстрый маринад. В миске смешиваем соевый соус, мед, масло, копченую паприку, черный перец и любимые специи. Соль добавляй только по вкусу - соевый соус уже соленый.
2. Намазали - идеально. Говядину обсушиваем бумажным полотенцем и очень хорошо смазываем маринадом со всех сторон, можно прям руками.
Реклама
3. Овощная подушка. В форму для запекания выкладываем нарезанный полукольцами лук и целые или слегка раздавленные зубчики чеснока. Кладем сверху мясо. Остатки маринада выливаем в форму.
4. Запекание. Накрываем форму фольгой или крышкой. Запекаем при 160 °C 3,5–4 часа. Внутри должно быть очень мягко и сочно.
5. Финал. Достаем форму, снимаем фольгу, вилками разрываем мясо прямо в форме, перемешиваем с луком и соком. По желанию можно поставить в духовку еще на 10–15 мин без накрытия, чтобы немного подрумянилось.

Приготовь также куриные ножки в пиве – простой рецепт с вау-эффектом.