Не сырники и не оладьи: готовим манники с творогом и изюмом

Манники – это как сочетание классических сырников и запеканки, только с приятной зернистой текстурой от манки. Они нежные внутри, слегка хрустящие снаружи, особенно если обжарить в сковороде до золотистой корочки или запечь в духовке. Подавай манники с медом, сметаной или джемом – будет как в детстве, но лучше.

Рецепт манников с творогом и изюмом

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 1 яйцо
• 3-4 ст. л. манной крупы
• 1-2 ст. л. сахара (или по вкусу)
• 1 горсть изюма (предварительно запарить)
• Щепотка соли
• Ваниль – по желанию
• Масло или растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Соедини творог, яйцо, манку, сахар, соль и ваниль. Хорошо перемешай. Добавь промытый изюм. Оставь тесто на 10-15 минут – манка должна набухнуть.
2. Слепи небольшие лепешки и обваляй их в манке или муке.
3. Обжаривай на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Или выложи на противень, застеленный пергаментом и запекай в духовке 20-25 минут при 180°C.
5. Подавай теплыми со сметаной, вареньем или просто так.

Также предлагаем приготовить песочные цитрусовые рогалики со сгущенным молоком к чаю.