Необычный паштет из печени и кисло-сладкого ягодного желе

Казалось бы, "паштет из печени и кисло-сладкого ягодного желе" звучит довольно необычно. Впрочем, это нереально вкусно. По словам автора рецепта намазки, фудблогера katia_cooking_, это самое вкусное сочетание ever, которое будет подходить к свежего хрустящего хлеба.

Сезон акційних пропозицій відкрито! Заходь у найближчий маркет NOVUS або у мобільний застосунок NOVUS та обирай улюблені продукти за вигідними цінами.

рекламна інформація

Паштет из печени и кисло-сладкого ягодного желе – рецепт

Ингредиенты:

Для паштета:

• 2 луковицы
• 1 морковка
• 500 г куриной печени
• 20 г сливочного масла
• соль и черный молотый перец
• 200 мл сливок 10-15%

Для ягодного желе:

• 5 г желатина
• 25 мл воды
• 200 г любых ягод (лучше всего подходят черная смородина клюква и вишня)
• 100 мл воды
• 15 г сахара

Приготовление:

1. Паштет. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Отдельно до готовности жарим промытую печень (10 минут). В конце добавляем соль, перец, сливочное масло и перемешиваем. Возвращаем лук с морковью, заливаем сливками, перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут на маленьком огне. Перебиваем блендером до однородной массы и кладем в удобную емкость.
2. Ягодное желе. Желатин заливаем холодной водой на 15 минут. Свежие или размороженные ягоды с водой и сахаром доводим до кипения и варим несколько минут. Перетираем через сито, добавляем растопленный желатин и перемешиваем. Немного охлаждаем и выливаем сверху на паштет.
3. Ставим в холодильник намазку до полного застывания желе.

Напомним, ранее Люкс советовал также приготовить популярную намазку из баклажанов - бабагануш.