Неочевидная опасность: почему лучше не покупать нарезной хлеб
Нарезной хлеб - это удобно: не нужно делать лишних движений, чтобы приготовить себе утренний тост или просто сделать бутерброд в течение дня. Но за удобство приходится платить определенными рисками.
Нарезной хлеб - почему он хуже цельного / Источник: Pexels
Прежде чем в очередной раз нести в кассу нарезной батон, подумай, чем ты рискуешь, и взвесь, действительно ли тебе настолько лень взять нож и отрезать нужное количество кусочков самостоятельно.
Недостатки нарезного хлеба:
Быстрое усыхание
У цельной буханки процесс усыхания и порчи происходит значительно медленнее, чем у нарезного. Следовательно, нарезной хлеб быстрее портится, теряет свои
Большая подверженность плесени
Нарезной хлеб быстрее покрывается плесенью, чем цельный. Увеличивает вероятность ее появления и то, что хлеб мы, как правило, храним в упаковке, в которой он и продается, то есть в целлофановом пакете. Такая упаковка обеспечивает высокую влажность и минимальную циркуляцию воздуха - то есть, идеальные условия для появления и размножения плесени. К слову, даже минимальная частичка плесени может стать причиной отравления. Поэтому если ты уже решил приобрести нарезной хлеб, бери тот, у которого достаточный срок годности, и храни его без целлофана - лучше накрывай полотенцем или хотя бы бумажными салфетками.
Дополнительные консерванты
Поскольку производителям нарезного хлеба известно о недостатках этого продукта - в частности, о его более быстрой порче, чем цельного, — они пытаются уменьшить этот недостаток путем добавления дополнительных консервантов. Здоровья потребителю эти дополнительные консерванты не добавляют.
Интересуешься секретами употребления и хранения продуктов? Читай, как правильно хранить салаты.