Неочевидна небезпека: чому краще не купувати нарізний хліб
Нарізний хліб - це зручно: не потрібно робити зайвих рухів, аби приготувати собі ранковий тост або просто зробити бутерброд впродовж дня. Та за зручність доводиться платити певними ризиками.
Нарізний хліб - чому він гірший за цільний / Джерело: Pexels
Перш ніж вчергове нести до каси нарізний батон, подумай, чим ти ризикуєш, і зваж, чи справді тобі настільки лінь взяти ножа та відрізати потрібну кількість шматочків самостійно.
Як використати черствий хліб: готуємо пишний омлет на сніданокДивись також
Недоліки нарізного хліба:
Швидке усихання
У цільного буханця процес усихання та псування відбувається значно повільніше, ніж у нарізного. Отже, нарізний хліб швидше псується, втрачає свої
Більша піддаваність цвілі
Нарізний хліб швидше покривається пліснявою, ніж цільний. Збільшує вірогідність її появи і те, що хліб ми, як правило, зберігаємо в пакуванні, в якій він і продається, тобто у целофановому пакеті. Таке пакування забезпечує високу вологість та мінімальну циркуляцію повітря – тобто, ідеальні умови для появи та розмноження цвілі. До слова, навіть мінімальна часточка плісняви може стати причиною отруєння. Тож якщо ти вже вирішив придбати нарізний хліб, бери той, у якого достатній термін придатності, та зберігай його без целофану – краще накривай рушником чи хоча б паперовими серветками.
Додаткові консерванти
Оскільки виробникам нарізного хліба відомо про недоліки цього продукту – зокрема, про його швидше псування за цільний, – вони намагаються зменшити цей недолік шляхом додавання додаткових консервантів. Здоров'я споживачеві ці додаткові консерванти не додають.
Цікавишся секретами вживання та зберігання продуктів? Читай, як правильно зберігати салати.