Невесомые, как облачка: как приготовить пышные японские оладьи

Ты точно видела эти пышные оладьи-суфле из Японии в Instagram. Они мягкие, нежные, похожие на облака. А если добавить домашние взбитые сливки - то это сравнение будет еще больше похоже на действительность.

По этому рецепту японские оладьи получаются воздушными, мягкими и вкусными. На вкус они такие, будто ешь сладкое облако!

Ингредиенты:

• 150 г пшеничной муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 2 яйца
• 80 мл подсолнечного масла
• 180 мл молока
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• кленовый сироп, мороженое, ягоды

Приготовление:

1. Просеиваем муку и разрыхлитель в миску и всыпаем сахарную пудру. Делаем углубление в центре и добавляем яйца и 1 ст. л. растительного масла. Вмешиваем их в муку, затем постепенно вливаем молоко и взбиваем смесь венчиком. Добавляем ванильный экстракт, еще раз перемешиваем.
2. Ставим сковороду с антипригарным покрытием на слабый огонь и кладем в нее одно или два кулинарных кольца (высотой около 3,5 см). Слегка смазываем маслом сковороду, а также внутреннюю часть колец. Наполняем их тестом на не более 3/4 объема, затем накрываем сковороду крышкой и готовим оладьи около 10 минут на очень слабом огне.
3. Осторожно переворачиваем оладьи и готовим их еще 1-2 минуты. Выкладываем готовые японские оладьи на тарелку и подаем с любимыми топингами, например, кленовым сиропом, мороженым и ягодами.