Нежный паштет из груш, который создан для праздничных бутербродов

Очень неожиданный, но супервкусный food тандем.

паштет из груш - рецепт / Источник: скриншот из видео

Чтобы день начинался с позитива, добавь Люкс в свою ленту 🔎Подписаться в Google

Готовимся к зимним праздникам заблаговременно. Именно поэтому советуем сохранять интересные рецепты бутербродов. Шеф-повар Ольга Рябенко советует приготовить к столу паштет из груш, который ну очень удивит гостей.

Паштет из груш – рецепт

Ингредиенты:

Паштет:

Куриная печень - 600 г;
Лук - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Груша - 2 шт;
Масло - 1 ст.л;
Сливки 33% - 80–120 мл (регулируй густоту);
Масло - 100 г;
Тимьян - 3 веточки;
Соль, перец - по вкусу;
Мускатный орех - 1/4 ч.л.

Грушевый конфитюр:

Груши - 500 г;
Сахар - 200 г;
Лимонный сок - 1 ст.л;
Цедра лимона - 1/4 шт;
Куркума - 1/3 ч.л;
Розмарин - 1 веточка.

Способ приготовления:

Выложить печень (зачищенную), груши зачищенные от кожуры, лук и морковь в форму для запекания. Полить маслом, добавить тимьян и запекать под фольгой или крышкой при 180°C, пока лук, груши и печень станут мягкими.
Горячие ингредиенты переложить в блендер, вынув тимьян и морковь.
Добавить масло, сливки и специи (сливки можно добавлять холодными)
Взбить до кремовой текстуры. Довести до вкуса. Охлади в холодильнике 2–3 часа.

Конфитюр. Нарезанные груши варить со всеми ингредиентами, пока не загустеет (примерно час). Розмарин достать через 20 мин.