К бутербродам или просто так: запекаем необычный печеночный хлеб-паштет

Если твои родные не любят печень, этот рецепт они точно оценят. Печеночный хлеб-паштет по рецепту фудблогера Валентины Кущ получается вкусным и мигом разлетается со столом. Проверим?

Печеночный хлеб-паштет – рецепт

Ингредиенты:

• Печень куриная - 600 г;
• Бедро куриное (филе) - 500 г;
• Морковь - 1 большая;
• Лук репчатый - 2 шт;
• Масло сливочное - 100 г;
• Яблоко - 1 шт (не принципиально, но будет вкусно);
• Крепкий алкоголь (коньяк, ром, виски) - 50 г (не обязательно);
• Сливки жирные - 150 г;
• Манка - 2 ст л;
• Яйца - 3 шт;
• Специи - соль, перец, немного мускатного ореха, чеснок (4-5 зубчиков)

Способ приготовления:

1. Сначала режем мелко овощи. Жарим на растительном масле минут 5-7. Далее добавляем яблоко и жарим дальше еще минут 5. Далее добавляем масло и чеснок. Тушим еще минут 5. Вот на этом этапе можно добавить алкоголь и выпарить его несколько минут. Все овощи и яблоко должны быть мягкими.
Реклама
2. Печень вместе с мясом перебиваем блендером в несколько этапов. Добавляем яйцо, чтобы блендер лучше перебивал все. Далее овощи, тоже блендером.
3. Все соединяем. Добавляем манку, сливки, соль и перец. Перемешиваем. Выливаем в форму для запекания (если планируете доставать из формы, то простелите ее плотным пергаментом). Кладем форму еще в одну глубокую форму и заливаем кипятком (делаем водяную баню). Желательно, чтобы покрывало хотя бы по половину. И запекаем. Примерно 2 часа. Даем остыть в форме и готово.

Попробуй также простой рецепт салата с печенью и горошком.