Нежный сливовый пирог, который готовится за считанные минуты

Если хочется чего-нибудь сладкого к чаю, но стоять полдня у духовки – не твой стиль, этот рецепт именно для тебя. Нежное сметанное тесто, сочные сливы и легкая карамельная корочка сверху – идеальный осенний десерт без лишних хлопот.

Пирог со сливами – рецепт

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Сложность: легко.
Калорийность: примерно 290 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Для теста:

• яйца – 3 шт.
• сахар – 150 г
• сливочное масло – 100 г
• сметана 15–20% – 120 г
• мука – 240 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• соль – щепотка

Для начинки:

• сливы – 400–450 г
• сахар – 1 ст. л.
• корица – 1/2 ч. л. по желанию

Способ приготовления:

1. Растопи сливочное масло и дай ему немного остыть.
2. Яйца взбейте с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли в течение 2–3 минут. Масса должна стать светлее и немного пышнее.
3. Добавь сметану и растопленное масло. Перемешай до однородности.
4. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к жидким ингредиентам. Перемешайте лопаткой или венчиком только до однородности. Тесто должно быть густым, примерно как сметана.
5. Сливы помой, хорошо просуши, разрежь пополам и удали косточки.
6. Добавь половинки слив в миску с тестом. Аккуратно перемешай, чтобы фрукты равномерно распределились.
7. Форму диаметром 22–24 см застели пергаментом. Переложи тесто со сливами и разровняй.
8. Сверху посыпь пирог столовой ложкой сахара. По желанию добавь немного корицы – она идеально сочетается со сливами.
9. Выпекай в разогретой до 180 °C духовке в режиме "верх-низ" примерно 45–50 минут.
10. Готовность проверь деревянной шпажкой: проколи пирог в месте, где нет слив. Если на шпажке нет сырого теста, можно доставать.
11. Оставь пирог в форме на 15–20 минут, после чего вынь и полностью остуди на решетке.

А также попробуй этот фантастический воздушный пирог со сливами от Андрея Черепущака.