Ореховая пасха, которая получается идеально с первого раза

Ореховая пасха – это разновидность традиционной пасхальной выпечки с добавлением измельченных грецких орехов. Такая ароматная пасочка имеет более плотную текстуру и выраженный вкус. Узнай, как приготовить вкусную пасху с орехами и нежной белковой глазурью.

Рецепт орехового кулича

Ингредиенты (на 2-3 кулича):

• пшеничная мука – 500 г
• молоко – 200 мл
• сухие дрожжи – 6 г
• сахар – 120 г
• яйца – 3 шт.
• сливочное масло – 80 г
• соль – 1 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• грецкие орехи – 120 г

Для глазури (по желанию):

• сахарная пудра – 120 г
• яичный белок – 1 шт.
• лимонный сок – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. В миске смешай 100 мл теплого молока, сухие дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставь на 10 минут, пока смесь станет пенной.
2. В большой миске смешай дрожжевую смесь, остальное молоко, яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Добавь мягкое масло. Постепенно всыпай муку и замеси эластичное тесто.
3. Орехи измельчи ножом или блендером до средней крошки. Добавь в тесто и перемешай.
4. Накрой миску полотенцем и оставь в теплом месте на 60-90 минут, пока тесто увеличится вдвое.
5. Формы смажь маслом и заполни тестом на 1/3. Оставь еще на 20 минут. Выпекай при 180°C 35-40 минут.
6. Смешай белок с сахарной пудрой и лимонным соком до однородности. Нанеси на полностью охлажденный кулич.
7. После охлаждения ореховый кулич лучше держит форму и равномерно нарезается.

Читай, как приготовить пасхальный краффин без заморочек.