Оригинальный рецепт от шеф-повара: пикантный фаршированный перец
Температура на улице минусовая, а это значит, что пора согреваться вкусными блюдами! Сегодня у нас фаршированные перцы от кулинарного гуру Нового канала Алекса Якутова.
Фаршированные перцы в темпуре / Источник: пресслужба Нового каналу
Острая еда подходит не всем, но если ты любишь, когда во рту пламя, тогда это блюдо просто идеально. К Международному дню горячей и острой еды, который отмечают 16 января, шеф и ведущий проекта Нового канала "На ножах" Алекс Якутов подготовил кое-что особенное. Он посоветовал удивить близких фаршированным перцем в темпуре.
Мне очень нравится фаршированный перец в темпуре (способ приготовления различных продуктов в кляре – прим. ред.). Это блюдо точно подойдет для тех, кто обожает пикантное, – отмечает Алекс Якутов.
Рецепт фаршированного перца
Ингредиенты:
- 6 красных перцев Анахайм
- 300 г сыра фета
- 70 г муки
- 60 мл ледяной воды
- 200 мл подсолнечного масла
- 2 ст. л. лимонного фреша
Приготовление:
- Вымой перцы. Осторожно вырежь шапочку и почисти овощи от семян.
- Разомни фету вилкой. Наполни каждый перец сыром.
- Смешай муку с ледяной водой в глубокой тарелке. Обваляй овощи в темпуре.
- Влей в небольшую кастрюлю масло и разогрей. Важно! Не нужно доводить до кипения, только до появления дымка.
- Обжарь каждый перец в темпуре в течение 2-3 минут до золотистой корочки. После выложи на бумажное полотенце и промокни. Переложи на тарелку.
- Полей готовое блюдо лимонным фрешем. Приятного аппетита!
Узнай, как приготовить известный сэндвич, который ел Росс из сериала "Друзья".