Оригінальний рецепт від шеф-кухаря: пікантний фарширований перець
Температура на вулиці мінусова, а це значить, що час зігріватися смачними стравами! Сьогодні в нас фаршировані перці від кулінарного гуру Нового каналу Алекса Якутова.
Фаршировані перці в темпурі / Джерело: пресслужба Нового каналу
Гостра їжа підходить не всім, але якщо ти любиш, коли в роті полум’я, тоді ця страва просто ідеальна. До Міжнародного дня гарячої та гострої їжі, який відзначають 16 січня, шеф і ведучий проєкту Нового каналу "На ножах" Алекс Якутов підготував дещо особливе. Він порадив здивувати близьких фаршированим перцем в темпурі.
Мені дуже подобається фарширований перець в темпурі (спосіб приготування різних продуктів у клярі – прим. ред.) Ця страва точно підійде для тих, хто обожнює пікантне, – зазначає Алекс Якутов.
Рецепт фаршированого перцю
Інгредієнти:
- 6 червоних перців Анахайм
- 300 г сиру фета
- 70 г борошно
- 60 мл крижаної води
- 200 мл соняшникової олії
- 2 ст. л. лимонного фрешу
Приготування:
- Помий перці. Обережно виріж шапочку та почисть овочі від насіння.
- Розімни фету виделкою. Наповни кожен перець сиром.
- Змішай борошно з крижаною водою у глибокій тарілці. Обваляй овочі в темпурі.
- Влий у невеличку каструлю олію й розігрій. Важливо! Не потрібно доводити до кипіння, лише до появи димку.
- Обсмаж окремо кожен перець у темпурі протягом 2-3 хвилин до золотистої скоринки. Після виклади на паперовий рушник і промокни. Переклади на тарілку.
- Полий готову страву лимонним фрешем. Смачного!
Дізнайся, як приготувати відомий сендвіч, який їв Рос з серіалу "Друзі".