Осенний must-try: соте из запеченных овощей, которое покорит даже мясоедов
Лучший способ разнообразить меню.
Этот рецепт соте из овощей настолько вкусный, что захочешь готовить каждый день / Источник: twopeasandtheirpod.com
Соте из запеченных овощей – это простое, яркое блюдо, в котором сочетаются разные вкусы и текстуры сезонных продуктов. Запекание позволяет им сохранить естественную сладость и аромат, а легкая поджаренность добавляет глубины вкуса. Это универсальный вариант – блюдо может быть самостоятельным или гарниром к мясу, рыбы или круп.
Рецепт овощного соте
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- Баклажаны – 1 шт. (средний)
- Кабачки – 1 шт.
- Перец сладкий – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – 1 ч. ложка
- Молотый черный перец – по вкусу
- Зелень
Как приготовить:
- Почисти морковь и лук. Все овощи нарежь кубиками среднего размера. Помидоры можешь почистить от кожуры, если хочешь более нежную текстуру соте.
- В большой миске соедини все овощи, измельченный чеснок, соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешай, чтобы специи распределились равномерно.
- Выложи овощи в форму или на противень, застеленный пергаментом. Запекай в духовке при 200°C примерно 30-35 минут, периодически перемешивая, чтобы овощи пропеклись равномерно.
- После запекания посыпь измельченной зеленью. Если хочешь, можешь добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса для свежей нотки.
Подавай горячим как гарнир или охлажденным – как салат. Соте прекрасно сочетается с соковитой курицей, запеченной рыбой, киноа или булгуром.