Отбивные из индейки – нежнее куриных и проще свиных

Отбивные из индейки – это нежный и диетический вариант классических отбивных. Индюшиное филе считается легким и одновременно питательным мясом, которое быстро готовится и хорошо сочетается с различными специями. В отбивных оно получается сочным, с золотистой корочкой, но без излишней жирности. Такое блюдо можно подать и на ежедневный обед, и на праздничный стол – выглядит аппетитно, смакует с овощами, картофельным пюре, салатом или даже в виде сэндвича.

Рецепт отбивных из индейки

Ингредиенты (на 4 порции):

• индюшиное филе – 600 г
• яйца – 2 шт.
• мука – 3-4 ст. л.
• панировочные сухари – 4-5 ст. л.
• соль, черный перец – по вкусу
• специи (паприка, чесночный порошок, сушеные травы) – по желанию
• масло для жарки – 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежь индюшиное филе на пласты толщиной 1-1,5 см. Каждый кусок накрой пищевой пленкой и слегка отбей кухонным молоточком – так мясо станет мягче и равномерно прожарится.
2. Посоли и поперчи отбивные с обеих сторон, добавь специи по своему вкусу.
Реклама
3. Подготовь три мисочки: в первой – муку, во второй – взбитые яйца, в третьей – сухари. Каждый кусок мяса обваляй сначала в муке, затем окуни в яйцо и обваляй в сухарях.
4. Разогрей сковороду с маслом и обжарь отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следи, чтобы мясо не пережарилось – индейка нежная и быстро готовится.
5. Выложи готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подавай отбивные из индейки горячими, с картофельным пюре, рисом, овощным салатом или легким соусом – например, чесночным йогуртовым или грибным.

Читай, как приготовить фаршированные кабачки с мясом.