27 2 хв Екатерина Светляковская

Пальчики оближешь: Эктор поделился лучшим рецептом рыбных крокетов

Шеф-повар Эктор Хименес-Браво в новом выпуске утреннего шоу "Прокинься з Ектором" снова удивил. На этот раз вместе с Виталиной Мкртчян, участницей шоу "МастерШеф"-11, он приготовил хрустящие рыбные крокеты.

Пальчики оближешь: Эктор поделился лучшим рецептом рыбных крокетов

Крокеты из рыбного фарша / Источник: stb.ua

Каждую субботу приглашенные гости приносят Эктору один ингредиент, обычный и привычный для продуктовой корзины украинцев, а шеф-повар предоставляет эксклюзивные рецепты из него. Так, Виталина предложила приготовить новые и небанальные блюда из... фарша хека! Эта рыба достаточно бюджетная и простая в приготовлении. Но что из нее можно сделать такого, чтобы нравилось даже детям? Рыбные крокеты со сметанным соусом!

Видео дня

Рецепт рыбных крокетов

Ингредиенты:

  • 200 г фарша хека
  • 1 лук
  • 50 г муки
  • 1 желток
  • 25 мл сливок
  • 45 г пармезана
  • 30 г панировочных сухарей
  • цедра 1 лимона
  • 15 г петрушки

Для сметанного соуса:

  • 100 мл сметаны
  • 15 г зеленого лука
  • 1 г сушеного чеснока
  • 1 лимон
  • 1 г карри

Приготовление:

  1. Для приготовления крокетов нужно измельчить лук и листья петрушки.
  2. Лук обжариваем с фаршем хека, добавляем муку и охлаждаем.
  3. Добавляем желток, сливки, пармезан и панировочные сухари, цедру лимона и другие специи.
  4. Формируем шарики, панируем в сухарях с яйцом и обжариваем во фритюре.
  5. Реклама
  6. Для соуса смешиваем сметану, цедру лимона, порубленный зеленый лук, сухой чеснок и карри. Приятного аппетита!

Недавно Эктор показал, как приготовить ленивую пиццу из лаваша.

FOOD
Эктор Хименес-Браво
Эктор Хименес-Браво
МастерШефКулинарияБлюдоРецепты от звездыРецепты
Поделиться:

Новости партнеров

Реклама