518 2 хв Катерина Світляковська

Пальчики оближеш: Ектор поділився найкращим рецептом рибних крокетів

Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво в новому випуску ранкового шоу "Прокинься з Ектором" знову здивував. Цього разу разом із Віталіною Мкртчян, учасницею шоу "МастерШеф"-11, він приготував хрумкі рибні крокети.

Пальчики оближеш: Ектор поділився найкращим рецептом рибних крокетів

Крокети з рибного фаршу / Джерело: stb.ua

Щосуботи запрошені гості приносять Ектору один інгредієнт, буденний та звичний для продуктового кошика українців, а шеф-кухар надає ексклюзивні рецепти з нього. Так, Віталіна запропонувала приготувати нові та небанальні страви з… фаршу хека! Ця риба досить бюджетна та проста в приготуванні. Але що з неї можна зробити такого, щоб смакувало навіть дітям? Рибні крокети зі сметанним соусом!

Відео дня

Рецепт рибних крокетів

Інгредієнти:

  • 200 г фаршу хека
  • 1 цибуля
  • 50 г борошна
  • 1 жовток
  • 25 мл вершків
  • 45 г пармезану
  • 30 г панірувальних сухарів
  • цедра 1 лимона
  • 15 г петрушки

Для сметанного соусу:

  • 100 мл сметани
  • 15 г зеленої цибулі
  • 1 г сушеного часнику
  • 1 лимон
  • 1 г карі

Приготування:

  1. Для приготування крокетів потрібно подрібнити цибулю та листя петрушки.
  2. Цибулю обсмажуємо з фаршем хеку, додаємо борошно та охолоджуємо.
  3. Додаємо жовток, вершки, пармезан та панірувальні сухарі, цедру лимона та інші спеції.
  4. Формуємо кульки, паніруємо в сухарях з яйцем та обсмажуємо у фритюрі.
  5. Для соусу змішуємо сметану, цедру лимона, посічену зелену цибулю, сухий часник та карі. Смачного!

Нещодавно Ектор показав, як приготувати ліниву піцу з лаваша.

FOOD
Ектор Хіменес-Браво
Ектор Хіменес-Браво
МастерШефКулінаріяСтраваРецепти від зіркиРецепти
Поділитись:

Новини партнерів

Реклама