Паста с овощами – быстрый рецепт на каждый день

Паста с овощами – это легкое и питательное блюдо, которое сочетает в себе вкус и аромат сезонных овощей и нежность пасты. Она подходит как для быстрого обеда, так и для ужина. Этот рецепт можно легко адаптировать под имеющиеся овощи и твои предпочтения. Можно подавать макароны с домашним кетчупом.

Рецепт пасты с овощами

Ингредиенты:

• паста (спагетти, пенне или фузилли) – 250 г
• цуккини – 1 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 3 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• свежий базилик или петрушка – для подачи
• сыр (по желанию) – 30 г

Приготовление:

1. Поставь кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Отвари пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке, затем слей воду, оставив немного жидкости для соуса.
2. Цуккини нарежь кубиками или полукольцами, перец – полосками, помидоры – мелкими кубиками, чеснок – тонко нарежь.
3. На сковороде разогрей оливковое масло, добавь чеснок и обжарь 1 минуту, пока он не станет ароматным. Затем добавь цуккини и перец, жарь 5-7 минут, пока овощи станут мягкими.
4. Вмешай помидоры, посоли и поперчи. Туши овощи еще 3-4 минуты.
5. Добавь к овощам пасту, перемешай. Если соус кажется густым – добавь немного воды, в которой варилась паста.
6. Посыпь пасту свежим базиликом или петрушкой. По желанию – добавь тертый сыр.

Читай, как приготовить аппетитную лазанью с курицей и помидорами.