Паста с зеленым горошком и беконом в сливочном соусе – изысканный ужин за 15 минут

Солоноватый хрустящий бекон прекрасно оттеняет нежность сладкого зеленого горошка. А сливочный соус объединяет все это в гармоничную, почти ресторанную пасту. Готовится быстро паста с зеленым горошком и беконом в сливочном соусе – за время, пока варятся макароны, все остальное уже готово.

Рецепт пасты с зеленым горошком и беконом в сливочном соусе

Ингредиенты (на 2 порции):

• Паста (спагетти, пенне, тальятеле и т.д.) – 200 г
• Зеленый горошек (замороженный или свежий) – 150 г
• Бекон – 100 г
• Сливки 20-30% – 150 мл
• Лук шалот или обычный – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Твердый сыр (пармезан, грана падано) – 30-50 г
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Лимонная цедра или немного мяты для свежести

Приготовление:

1. Отвари пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Воды не сливай полностью – оставь пол стакана.
2. Нарежь бекон полосками, поджарь в большой сковороде до золотистой корочки. Вынь шумовкой, пусть немного стечет жир.
3. В этой же сковороде обжарь мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавь измельченный чеснок и горошек – готовь еще 2-3 минуты.
Реклама
4. Влей сливки, перемешай и прогрей несколько минут на небольшом огне. Добавь немного тертого сыра, щепотку соли, черного перца. По желанию – цедру лимона.
5. Добавь пасту к соусу. Если надо, влей немного воды из-под пасты, чтобы сделать соус более нежным. Перемешай и прогрей 1-2 минуты.
6. Добавь бекон, еще раз перемешай, посыпь оставшимся сыром. Подавай блюдо горячим.
7. Эту пасту можно разнообразить, заменив бекон на прошутто или ветчину, или добавив зеленую мяту. Она сделает блюдо неожиданно свежим.

Читай, как приготовить аппетитную лазанью с курицей и помидорами.