Персики в собственном соку – нежнейшая летняя заготовка без лишнего сахара

Персики в собственном соку – это одна из самых нежных и ароматных сезонных заготовок. Спелые плоды сохраняют естественный вкус и запах, ведь для консервации не нужны дополнительные подсластители или сиропы – достаточно только самого сока, который выделяют фрукты. Для подслащивания достаточно 100 г сахара, но можно его не использовать.

Рецепт персиков в собственном соку

Ингредиенты (на 1 л банку):

• персики – 700 г
• сахар – 100 г
• вода – 200 мл

Приготовление:

1. Персики помой, ошпарь их кипятком, сними кожуру, разрежь пополам и удали косточки.
2. Воду вскипяти, добавь сахар, перемешай и остуди до 80°C.
3. Положи персики в стерильные банки и залей сиропом. Закатай банки крышками, переверни и укрой до остывания.

Узнай, как приготовить сливовое варенье на зиму.