Песочные пирожки с яблоками — как приготовить вкусную выпечку от Дарьи Цвек
По этому рецепту у тебя должно получиться восемь пирожков с сочной и нежной яблочной начинкой. Идеально к чаю с утра!
Завтрак — это особая трапеза. С него начинается день, и именно он задает ему настроение. Утро будет особенно замечательным, если ты проведешь его за приготовлением этих аппетитных домашних пирожков с яблоками от Дарьи Цвек. Песочное тесто очень простое, а яблочная начинка — универсальная! Подавай выпечку с горячим зеленым чаем для максимального удовольствия.
Дарья Цвек известна украинская кулинарка и автор нескольких кулинарных книг, среди которых наиболее популярна "Солодке печиво". Именно из этой книги мы и предлагаем рецепт песочных пирожков с яблоками.
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 250 г сливочного масла или маргарина
- 2 желтка
- 3 ст. л. сметаны
- щепотка сахара и соли
- 1 белок
Для начинки:
- 500 г яблок (слив, вишен)
- 100 г сахара
- 2 ст. л. молотых белых сухарей
- 5 г корицы
Приготовление:
- Поруби сливочное масло или маргарин с мукой, добавь желтки, соль, сахар, сметану и замеси твердое тесто. Поставь на 1-2 часа в прохладное место.
- Тем временем приготовь начинку. Для этого яблоки почисти, натри на большой терке, добавь сахар, сухари, корицу и перемешай. (Если используешь сливы или вишни, удали косточки и выложи в дуршлаг, чтобы стек сок). Добавь к фруктам сахар, сухари и перемешай.
- На посыпанной мукой поверхности раскачай тесто, поколи вилкой и стаканом вырежь кружочки или нарежь его квадратиками.
- На середину выложи начинку, защипни края теста, формируя пирожки. Выложи их на противень, смажь белком и выпекай в горячей духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Советуем попробовать еще одну вкуснятину — яблоки в "халате" из слоеного теста. Очень просто и очень вкусно!