Пирог с персиками – тонкое тесто и много начинки
Персиковый пирог – это простой и вкусный десерт, который идеально подходит для наслаждения летом, когда сезон этих фруктов. Он идеален для завтрака, перекуса или как вкусный десерт в конце еды.
Пирог с персиками к чаю / Источник: cookist.it
Источник:
Тебе понравится хрустящее песочное тесто, хорошо промазанное персиковым вареньем и украшенное ломтиками летнего фрукта. Главное – это выбирать спелые персики, которые имеют нежную, сочную и сладкую мякоть. Если свежих персиков нет, можно использовать консервированные, но тогда лучше покрыть тесто не вареньем, а сиропом и не посыпать сахаром сверху.
Рецепт персикового пирога
Ингредиенты:
- 320 г муки
- 160 г сливочного масла
- 130 г сахара
- 4 г разрыхлителя
- 1 яйцо
- 1 желток
Для начинки:
- 3 персика
- сок 1/2 лимона
- персиковое варенье сахар
Приготовление:
- В миске смешай муку с сахаром и разрыхлителем. Добавь кусочки сливочного масла и перемешай пальцами до получения крошки. Затем добавь яйцо и желток и продолжай вымешивать.
- Вымешивай, пока не получится гладкое и компактное тесто. Оставь его в холодильнике на 30 минут, накрыв прозрачной пленкой.
- Тем временем помой и нарежь персики на 5 долек. Помести их в миску, полей соком половины лимона и отложи.
- Раскатай песочное тесто. Переложи его в круглую форму, а излишки теста удали. Поколи тесто вилкой, чтобы предотвратить раздувание во время приготовления, а теперь намажь его персиковым вареньем по всей поверхности.
- Размести ломтики персиков по кругу. Посыпь сверху сахаром.
- Выпекай в духовке при 180 градусах 35 минут. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить чизкейк с клубникой без выпекания.