Пирог "Спанакопита" – летнее греческое наслаждение с кучей сыра и зелени

Если этим летом ты не планируешь поездку в Грецию, тогда Греция планирует ворваться в твою жизнь. Как? В виде вкусного традиционного греческого пирога "Спанакопита" с соленой начинкой – со шпинатом и сыром.

Спанакопита – рецепт

Инградиенты:

• Тесто Фило
• Сыр фета – 150-170 г
• Сыр кисломолочный – 300 г
• Яйцо - 1 шт
• Шпинат
• Лук (в идеале порей)
• Оливковое масло
• Соль, перец
• Сухой чеснок по желанию

Способ приготовления:

1. Лук обжариваем на оливковом масле до золотистости, добавляем специи и шпинат. Тушим еще 2 мин и выключаем.
2. В тарелке смешиваем фету, сыр, яйцо и готовый лук со шпинатом, при необходимости добавляем немного специй. Все зависит, насколько соленая фета.
3. Размораживаем тесто и выкладываем на смазанную маслом форму для запекания (выкладываем, как на видео), составляя половину листа как основу. Каждый листочек смазываем маслом. Далее выкладываем 2-3 целых листа как основу, чтобы начинка оставалась в пироге, выкладываем начинку и накрываем ее второй половиной листов, также смазывая все маслом. Верх тоже закрываем двумя-тремя листами. Проверяем края на целостность.
Реклама
4. Посыпаем кунжутом и отправляем запекаться в предварительно разогретую духовку на 30-35 мин при 180 градусах.

Готовимся к пикнику: от этого хачапури на мангале в восторге все.