Пиріг "Спанакопіта" – літня грецька насолода з купою сиру й зелені

Якщо цього літа ти не плануєш поїздку до Греції, тоді Греція планує ввірватися в твоє життя. Як? У вигляді смачного традиційного грецького пирога "Спанакопіта" з соленою начинкою – зі шпинатом та сиром.

Спанакопіта – рецепт

Інградієнти:

• Тісто Філо
• Сир фета – 150-170 г
• Сир кисломолочний – 300 г
• Яйце - 1 шт
• Шпинат
• Цибуля (в ідеалі порей)
• Оливкова олія
• Сіль, перець
• Сухий часник за бажанням

Спосіб приготування:

1. Цибулю обсмажуємо на оливковій олії до золотистості, додаємо спеції і шпинат. Тушкуємо ще 2 хв і вимикаємо.
2. У тарілці змішуємо фету, сир, яйце та готову цибулю зі шпинатом, за потреби додаємо трохи спецій. Усе залежить, наскільки солена фета.
3. Розморожуємо тісто і викладаємо на змащену олією форму для запікання (викладаємо, як на відео), складаючи половину листа як основу. Кожен листочок змащуємо олією. Далі викладаємо 2-3 цілих листа як основу, щоб начинка залишалась у пирозі, викладаємо начинку і накриваємо її другою половиною листів, також змащуючи усе олією. Верх теж закриваємо двома-трьома листами. Перевіряємо краї на цілісність.
Реклама
4. Посипаємо кунжутом і відправляємо запікатись у попередньо розігріту духовку на 30-35 хв при 180 градусах.

Готуємося до пікніка: від цього хачапурі на мангалі в захваті всі.