Победитель "МастерШеф" показал, как интересно приготовить молодую картошку – видео
Как можно приготовить молодую картошку оригинально? Победитель восьмого сезона шоу "МастерШеф" Вадим Бжезинский, больше известный как Пава, предлагает попробовать картофель с соусом карбонара.
Картофель под соусом карбонара / Источник: chasingcravings.com
Источник:
Что нужно для этого рецепта? Молодой картофель, разновидность бекона панчетта (может быть и подчеревок), желток, пармезан, оливковое масло, зелень и специи. С таким вкусным набором приготовить ужин легко! К этому молодому картофелю под соусом карбонара подойдет простой овощной салат.
Рецепт молодого картофеля карбонара
Ингредиенты:
- 600 г картофеля
- 3 желтка
- 30 г сыра пармезан
- 120 г панчетты/подчеревка
- оливковое масло
- укроп
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В подсоленной кипящей воде варим картофель до готовности.
- Отделяем желтки от белка.
- Сало или панчетту нарезаем и обжариваем до хрустящих шкварок.
- Добавляем к желткам 1 ст. л. вытопленного жира, оливковое масло, 20 г пармезана и отвар из картофеля (70 мл). Перемешиваем.
- Выкладываем картофель на теплую сковороду, добавляем наш соус из желтков, перемешиваем. Соус должен немного загустеть.
- Картофель выкладываем в тарелку, сверху посыпаем шкварками, натираем 5-10 г пармезана и присыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Смотри видео, как приготовить молодой картофель под соусом карбонара:
Тебе также захочется приготовить куриные окорочка на луковой подушке. Идеальный ужин!