После праздников: рецепт очень легкого куриного супа на обед

Хороший суп должен содержать много мяса и овощей. Его нужно готовить долго и неспешно, чтобы ингредиенты обменялись вкусами и ароматами. Если тебе не хватает сытности, можешь добавить лапшу.

Хороший совет: если ты хочешь, чтобы суп получился красивого золотистого цвета, положи целую луковицу с шелухой.

Рецепт куриного супа

Ингредиенты:

• 1,5 кг мяса курятины
• 3,5 л воды
• 4 большие моркови
• 1 пучок петрушки
• 1 стебель сельдерея
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3 горошины душистого перца
• 2 лавровых листа
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Вымой мясо и положи его в большую кастрюлю. Налей воду и добавь 3,5 чайные ложки соли. Вари на медленном огне около 1 часа, снимая накипь сверху.
2. Затем добавь очищенные овощи (лук и чеснок не очищай), нарезанные кусочками, и специи: петрушку, душистый перец, лавровый лист и черный перец. Вари на слабом огне 1,5 часа (бульон должен лишь слегка пузыриться). Если вода испарится, можно добавить полстакана и продолжить приготовление.
3. По истечении этого времени разлей суп по тарелкам и угощайся!

Чтобы было вкуснее, возьми ломтик хлеба и намажь его этим кремовым домашним хумусом!