Постные вареники с капустой – родные попросят еще одну порцию

Сегодня приготовим постные вареники с капустой. Это классика украинской кухни, которая подходит и для постного меню, и для обычного. Если ты не постишься, можешь подавать их со сметаной и шкварками, а тем, кто постится, советуем просто решение – заправить растительным маслом и луковой зажаркой. Также получится очень вкусно!

Рецепт постных вареников с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

• 700 г муки
• 0.5 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 0.5 ч. л. соды
• 400 мл кипятка

Для начинки:

• 1 кг капусты
• 1 луковица
• 1 морковка
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
• перец

Для заправки:

• 2 луковицы
• 100 мл масла

Приготовление:

1. Сначала приготовь начинку. Капусту тонко нашинкуй, лук мелко нарежь, морковь натри. Разогрей сковороду с маслом и обжарь лук до прозрачности, добавь морковь, капусту и жарь, помешивая, 15-20 минут, до готовности. Посоли и поперчи.
2. В 550 г муки добавь соль, сахар, соду и перемешай. Залей кипятком и размешай ложкой. Выложи тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошо вымешай до эластичности.
3. Раскатай тесто в тонкий пласт, вырежи из него стаканом кружочки. Выложи на них по столовой ложке начинки, края теста тщательно защипай.
4. В кипящую подсоленную воду выложи вареники и перемешай. Когда поднимутся, провари 3 минуты. Выложи сваренные вареники в дуршлаг.
5. Для заправки две луковицы мелко нарежь и обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Подавай готовые вареники, посыпав их луковой зажаркой.

Смотри видео, как приготовить постные вареники с капустой:

Мы также рассказывали, как приготовить постные блинчики с картошкой. Вкуснятина на завтрак!