Постный плов с грибами – вкусно, просто и никакого мяса

Традиционный плов готовится с бараниной, хотя встречаются и варианты с другими видами мяса. Но в пост, когда продукты животного происхождения под запретом, приходится придумывать разные хитрости. Например, вместо мяса использовать грибы.

Рецепт плова с грибами

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 головка чеснока
• 200 г риса
• 500 мл кипятка
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сушеного барбариса
• 1 ст. л. сушеной паприки
• 1 ч. л. молотой паприки
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. сушеного чеснока
• 1/3 ч. л. молотого перца чили
• 1/3 ч. л. молотого черного перца
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо промой рис под проточной водой. Залей его кипятком, накрой крышкой и оставь на 1 час.
2. Тем временем подготовь овощи. Морковь и лук нарежь кубиками и отправь на разогретую с маслом сковороду. Жарь, помешивая, 10 минут. Высыпь зажарку в жаростойкую форму.
3. Грибы нарежь средними кусочками и положи в сковороду, где жарились овощи. Жарь, помешивая, 15 минут. Положи их на овощи в форме.
4. С риса слей воду и выложи его на овощи с грибами. Добавь соль, перец, все специи и хорошо все перемешай.
5. Залей 500 мл крутого кипятка. Внутрь помести промытую целую головку чеснока. Накрой крышкой и отправь в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Приятного аппетита!

Смотри видео, как приготовить плов с грибами:

Вкусным выбором для поста станут эти пирожки с капустой. Вкуснятина!