Пожар во рту: готовим аджику из перца без помидоров
Мы привыкли, что аджика готовится из помидоров, перцев, чеснока и традиционных специй, но в настоящем рецепте томатов нет.
Аджика из перца без томатов / Источник: amoftaste.com
Как приготовить аджику из перца от Люкс? Этот грузинский соус прекрасно сочетается с мясом, рыбой, картофелем, макаронами и другими блюдами. Ее также часто добавляют в соусы и супы для усиления вкуса. Некоторые смельчаки просто намазывают аджику на теплый хлеб и наслаждаются жгучей намазкой. С нашим рецептом ты легко приготовишь остренькую аджику из перца!
Рецепт аджики из перца
Ингредиенты:
- 2 кг сладкого перца
- 2 острых перца
- 1 головка чеснока
- 2 ст. л. соли
- 4 ст. л. сахара
- 100 мл растительного масла
- 100 мл уксуса
Приготовление:
- Весь перец помой и почисти от сердцевин и семян. Нарежь его кусочками и перекрути через мясорубку.
- Добавь соль, сахар, масло, уксус и перемешай. Доведи смесь до кипения и вари на небольшом огне, периодически помешивая, 20 минут.
- Чеснок почисти, пропусти через пресс и добавь к перцу. Перемешай и провари еще 10 минут.
- Банки простерилизуй над паром 10-15 минут. Разложи аджику в банки и закрой прокипяченными крышками.
- Оставь банки до полного остывания. Затем храни в темном, прохладном месте.
Если любишь консервацию, закрой фасоль в томате на зиму. Это очень вкусно!