Закуска, которую обожают домашние: закрываем фасоль в томате на зиму
Тебе точно пригодится наш рецепт консервированной фасоли в томате, которая готовится из бюджетных продуктов и является хорошей закуской к мясу.
Консервированная фасоль в томате / Источник: freepik.com
Продолжаем заготавливать продукты на зиму вместе с Люкс! Сегодня у нас универсальный рецепт фасоли в томате на зиму. Для приготовления закрутки тебе понадобятся фасоль, помидоры, чеснок, масло, уксус и приправы. Такую заготовку можно есть самостоятельно, а можно добавлять в борщ, рагу с мясом, жаркое. Очень вкусно!
Рецепт фасоли в томате на зиму
Ингредиенты:
- 1 кг сухой фасоли
- 2,5 кг помидоров
- 1 головка чеснока
- 2 ст. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 4 ст. л. сахара
- 80 мл растительного масла
- 60 мл уксуса
Приготовление:
- Фасоль замочи в холодной воде на ночь. Затем промой, залей свежей водой и отвари до полуготовности (примерно 30 минут). Слей с фасоли воду.
- Помидоры помой и нарежь кусочками. Пропусти их через соковыжималку. Полученный томатный сок перелей в кастрюлю, поставь на средний огонь и провари 15 минут.
- Добавь в кастрюлю фасоль, соль, перец, сахар, масло и доведи до кипения. Вари, помешивая, на умеренном огне 30 минут. Затем добавь пропущенный через пресс чеснок, уксус и провари еще 10 минут.
- Разложи горячую фасоль в простерилизованные банки и плотно закрой стерилизованными крышками. Переверни банки вверх дном, укутай и оставь до полного остывания.
Любишь остренькое? Приготовь сырую аджику по нашему простому рецепту.