Праздничная запеченная курица с оригинальной начинкой — гости попросят рецепт
Каким должно быть основное блюдо на новогоднем столе? Приготовленное из сезонных и доступных ингредиентов, простое в реализации и очень вкусное. Именно такое, как эта запеченная курица с грибами, изюмом и вялеными помидорами.
Идеальная запеченная курица с начинкой / Источник: olivemagazine.gr
На приготовление этой вкусной птицы понадобится чуть более двух часов, но, во-первых, часть времени отнимает запекание в духовке, во-вторых, она действительно того стоит! К тому же богатая начинка из изюма, орехов, чеснока, лука, грибов и вяленых томатов точно понравится гостям. Даже рецепт попросят!
Рецепт запеченной курицы
Ингредиенты:
Для курицы:
- 1 большая курица
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. меда
- 50 г сливочного масла
- оливковое масло
- тимьян, соль, чёрный перец по вкусу
Для начинки:
- 2 ч. л. оливкового масла
- 150 г грибов, измельченных до состояния фарша
- 1 лук-порей, нарезанный
- 1 зубчик чеснока, натертый на терке
- 1 луковица, нарезанная
- 2 ч. л. изюма
- 1/2 ч. л. молотого душистого перца
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 50 г вяленых помидоров, нарезанных
- 1 ч. л. кедровых орехов
- 2 ч. л. молотого мускатного ореха
- 2 ч. л. соль
- черный перец
Приготовление:
- Разогрей духовку до 180 градусов. В большой сковороде обжарь грибы с оливковым маслом 3-4 минуты на сильном огне, чтобы испарилась жидкость. Не забудь посолить. Добавь лук-порей, чеснок и репчатый лук, продолжая обжаривать еще 2 минуты. Слей образовавшуюся жидкость, добавь специи, вяленые помидоры, кедровые орехи, соль, перец и готовь, пока начинка не станет сухой.
- Сними сковороду с огня и добавь изюм. Курицу посоли и поперчи, наполни начинкой, перевяжи кухонной нитью и помести в узкую кастрюлю с крышкой. Смажь руки маслом и "помассируй" тушку, натирая ее солью, перцем и тимьяном. Выпекай курицу в нижней части духовки при температуре 180 градусов в течение 1 часа, затем открой крышку.
- В миске смешай горчицу, мед и растопленное сливочное масло и, пока курица запекается, смажь ее несколько раз кистью.
А если ты любишь рыбу, обязательно приготовь форшмак от Евгения Клопотенко.
Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.
рекламна інформація