Изысканное мясное блюдо на Новый год — запекаем говядину в тесте
Ищешь блюдо, которое точно поразит гостей? Мы знаем такое! Предлагаем тебе порадовать гурманов особым деликатесом — говядиной в слоеном тесте.
Новая версия говядины "Веллингтон" / Источник: lacucinaitaliana.it
Говядина, запеченная в тесте, точно не останется незамеченной даже на самом богатом праздничном столе. Предлагаем тебе рецепт известного итальянского шеф-повара Альберто Квадрио, презентовавшего свою версию известной говядины "Веллингтон".
Рецепт говядины в тесте
Ингредиенты:
- 1 кг говядины
- 1 кг шампиньонов
- 250 г ветчины
- 100 мл сливок
- 5-6 яичных желтков
- 1 прямоугольный рулет слоеного теста
- оливковое масло первого отжима
- соль
Приготовление:
- Почисть грибы небольшим ножом, чтобы удалить корни и грязь. Измельчи их с помощью кухонного комбайна или ножа. Готовь их в сковороде со щепоткой соли, пока они не потемнеют и не испарится вся жидкость.
- Натри солью говядину, затем подрумянь ее на сковороде с маслом, со всех сторон.
- Смешай яичные желтки со сливками.
- Раскачай слоеное тесто, сверху выложи ломтики ветчины, затем грибную начинку и говядину. Плотно заверни рулетом и защипай кончики теста, чтобы начинка не вылезла во время запекания. Смажь поверхность смесью сливок и яиц.
- Выложи изделие на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекай при температуре 220 градусов 30-40 минут. Достань из духовки, дай постоять 10 минут, нарежь и подавай к столу!
Очень вкусный куриный рулет — это еще одно блюдо на праздники, которое мы советуем приготовить всем.
Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами. NOVUS — робимо, бо любимо.
рекламна інформація